Ik ben fan van lekker eten, maar heb een hekel aan uitgebreid koken. En elke dag úit-eten-gaan is kostbaar. Je moet toch wat. Vandaar dat ik kook, en vaak is dat lekker. Naast dat het lekker is, zijn de gerechten die ik kook eenvoudig. Maximaal 4 ingrediënten, maximaal 5 minuten werk en binnen 20 minuten aan tafel. Hier zijn mijn recepten.

In het algemeen:

• Water kookt het snelst in een waterkoker. Gebruik deze om water aan de kook te brengen en zodra het water kookt, gooi je het in een pan op het vuur.
• Het koken van aardappels, pasta en rijst duurt altijd het langst van alles. Begin hier mee en reken op 20 minuten.
• Als je aardappelen schilt dan snij je ze altijd 1 keer doormidden. Ook de hele kleine aardappeltjes. Hierdoor koken ze lekkerder door. Is nou eenmaal zo.
• Het eten dat je koopt is over het algemeen al dood genoeg. Heel hard en lang martelen hoeft dus niet! Lekker rustig pruttelen is prima. En groente niet te lang, want anders krijg je slappe prut zonder bite en vitamines.
• Appelmoes is altijd lekker bij aardappels, maar minder lekker bij rijst en pasta. Selectief toevoegen dus.
• Vlees vind ik over rated, maar feel free om een worstje te kopen. Of zo.
• Rijst kookt men zo: http://pengwin.tumblr.com/post/902215113/how-to-fucking-make-rice
• Ik ben niet bang voor vet eten, vandaar dat ik spekjes prima vind. Ook kun je het vet van de spekjes gebruiken in plaats van boter of olie.
• Uitslovers proberen hier-en-daar een ui of een teentje knoflook in het gerecht te sneaken. Dat mag.

Spruitjes

Aardappelen, spruitjes en spekjes

• Kook de aardappelen
• Mik de spekjes in een pan
• Snij de spruitjes doormidden en gooi die óp de spekjes, zodat de spruitjes de bodem van de pan niet raken

Zalmpasta

Pasta, courgette, pastasaus en gerookte zalmsnippers

• Kook de pasta
• Leeg een potje saus in een pan
• Gooi de courgette (in stukjes!) bij de saus
• Idem met de zalm (dit mag op het allerlaatste moment, net voor het opdienen)

Geroerbakte andijvie

Aardappelen, andijvie, spekjes

• Aardappelen koken
• Spekjes in een groooote wok aanbakken
• Zak andijvie erbij (no worries over de hoeveelheid, het spult krimpt als een idioot)
• De andijvie flink husselen door het vet van de spekjes

Bananen-zuurkool

Aardappelen, zuurkool met spekjes, peper, banaan en geraspte kaas

• Kook de aardappelen
• Warm de zuurkool in de magnetron op
• Hussel de aardappelen met de zuurkool
• Mik dit in een ovenschaal
• Snij de banaan in plakjes en leg deze over de zuurkool/aardappelen
• Strooi hier kaas overheen
• Laat de kaas smelten in de oven (samen met de rest van de ingredienten)
• Naar gelieve peper toevoegen

Pompoen

Rijst, pompoen, broccoli, tonijnsteak/zalm

• Kook de rijst in lekker veel water (en don’t touch the fucking rice!)
• Schil de pompoen en mik deze samen met wat olie in stukjes in een wok
• Idem met de broccoli (ongeschild)
• Strooi royaal zout op de tonijnsteak/zalm en bak hem tot hij bijna uit elkaar valt